Restaurace U Sladovny vznikla v místě, které má svůj příběh. Dřív tu stála stará chrudimská sladovna – prostor plný vůní, poctivé práce a lidských setkání. Na tuhle historii jsme navázali s úctou a přirozeností. Nezbourali jsme minulost, naopak jsme ji proměnili v něco nového, co má stále stejnou duši.

U nás se všechno točí kolem poctivého jídla a dobré nálady. Milujeme vůni grilu, chuť šťavnatého masa a chvíle, kdy se u stolu sejdou lidé, kteří si mají co říct. Naše kuchyně stojí na jednoduchých, ale silných základech – kvalitní suroviny, poctivá příprava a radost z toho, co děláme. Každý steak, každá omáčka, každá příloha – všechno dáváme dohromady tak, aby to na talíři dávalo smysl. Ale není to jen o jídle. U Sladovny se zpívá, hraje, povídá. Večery tu někdy plynou pomalu a někdy zase uletí v rytmu kytary a smíchu. Jsou dny, kdy někdo přinese hudební nástroj, zahraje pár akordů a najednou se přidají další. Hudba nevzniká z plánů – vzniká z chuti být spolu. A tyhle okamžiky jsou tím, co dává našemu místu skutečný život. V letních dnech žije naše restaurace na zahrádce. Mezi zelení, pod širým nebem, s dětským hřištěm na dohled. Rodiče si vydechnou u sklenky vína nebo vychlazeného piva, děti se zabaví a nikdo nikam nespěchá. Je to prostor pro klid, smích i malá zastavení – přesně tak, jak to má být.

U Sladovny není jen podnik. Je to živé místo, kde se dobře jí, pije i směje. Kde se člověk na chvíli zastaví, nechá starosti venku a prostě je bez plánů, bez povinností – jen tak, mezi lidmi, u dobrého jídla. Těší nás, když k nám přijdete a odcházíte s pocitem, že jste si něco hezkého odnesli. Možná to byl oběd, možná rozhovor, možná jen klidná chvíle.

Vaše restaurace U Sladovny